Kichererbsen – Orangen – Salat für 4 Personen
1 Teel. Kräutersenf / Senfpulver
2 Essl. Kräuterweinessig
3 Essl. Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe gepresst
4 Essl. glattblättrige Petersilie fein geschnitten
Salz, Pfeffer nach Bedarf
340g Kichererbsen (Dose) abgespült, abgetropft
3 Orangen
Salz, Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung:
Senf und alle Zutaten bis und mit Petersilie gut verrühren, Sauce würzen
1/3 der Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken, mit den restlichen Kichererbsen zur Sauce geben. Von den Orangen die Schale bis auf das Fruchtfleisch abschneiden, vierteln, quer in Scheibchen schneiden, mit dem Saft unter den Salat mischen, würzen
Vor – und Zubereitungszeit ca. 25 Minute