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Proteine sind das Baumaterial

Proteine sind für den Organismus überlebenswichtig. Die Eiweisse befinden sich in jeder Zelle. Es geht sogar so weit, dass sie spezifisch für Funktionen hergestellt werden zum Beispiel Enzyme. Immunproteine haben Abwehrfunktionen; dem Knochen-, Haut-, und Bindegewebseiweiss werden Stütz- und Schutzfunktionen zugeschrieben und das Muskelprotein setzt sich in Lage, Fortbewegungen bewerkstelligen zu können.

Quelle: Tierwelt / 17, 24. April 2014