Tom Kha Gai / Kokossuppe mit Poulet

4dl      Kokosmilch (Suzi Wan)
4dl      Gemüsebouillon
2 EL    Limettensaft o. Zitronensaft
1Port. Bambussprossen (1kl. Dose)
Galgant oder Ingwer
roter Chilli
Pouletbrüstli
Salz
Korianderblätter oder Petersilie
Kaffirlimettenblätter
geröstete Cashewkerne

Kokosmilch bis und mit Chili aufkochen, Poulet beigeben, ca.10 Minuten
köcheln, Kräuter und Cashewkerne darüber streuen – servieren!

Variante: auch möglich mit 1 Portion Crevetten