Archiv der Kategorie: Tipps zur Ernährung

Spargel-Mango-Salat mit Rucola Zutaten für 1 Person 1 Portion Spargeln weiss/grün 1 Portion Rucola 1 Portion Ziegenkäserolle 1 Portion Mango etwas Salz, Pfeffer, Kräuter 1 EL Balsamico Essig 1 EL Walnussöl Zubereitung: Den Spargel waschen, gut schälen und in mundgerechte … Weiterlesen →

  Bohnen-Zucchettisalat mit Feta (für 2 Personen) Sauce: 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft 3 EL Olivenöl 1 roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt 1/2 TL Salz Gemüse: 1 EL Olivenöl 1 Portion grüne Bohnen, halbiert 3 EL Wasser 1 Portion Zucchetti, … Weiterlesen →

  Tom Kha Gai / Kokossuppe mit Poulet 4dl      Kokosmilch (Suzi Wan) 4dl      Gemüsebouillon 2 EL    Limettensaft o. Zitronensaft 1Port. Bambussprossen (1kl. Dose) Galgant oder Ingwer roter Chilli Pouletbrüstli Salz Korianderblätter oder Petersilie Kaffirlimettenblätter geröstete … Weiterlesen →

Carpaccio aus Tomaten, Ei und Avocado   Zutaten für 1 Person: 1/4 TL schwarzer Sesam 1 Tomate 1 Portion Avocado 1 Portion hartgekochte Eier Salat (Rucola, Spinat und Brennnesseln) Frische Kräuter Apfelessig Öl Salz, Pfeffer Zubereitung: Sesam in einer trockenen … Weiterlesen →

                      Kichererbsen – Orangen – Salat für 4 Personen       1 Teel.           Kräutersenf / Senfpulver 2 Essl.            Kräuterweinessig 3 Essl.            Sonnenblumenöl 1                     Knoblauchzehe                  … Weiterlesen →